1、生姜切片，取小部分与排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干；

2、将焯过水的排骨和剩余部分生姜片放进砂锅煲中，加入清水，水量以高出排骨1cm左右为宜。烧开后加盖转小火炖1小时左右；

3、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐拌匀，腌10分钟左右后下入汤煲中，小火炖1小时；

4、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。

莲藕熟吃能健脾开胃，益血补心。用莲藕和排骨炖汤，汤水清甜，暖胃暖心，更有活血、润肤、抗衰老之功效，很适合秋冬季食用。

1、雪花梨洗净后切块；

2、干银耳用水泡发切成小块；

3、大枣洗干净备用，并备好冰糖、枸杞、话梅、水；

4、把准备好的食材和水一起放入锅中，水量大约1500毫升即可；

5、大火煮开后，把表面的沫清除，继续中火煮约40分钟即可。

秋冬气候干燥，梨汤润肺清火、补阴润燥，非常适合养生。特别是小孩子比较容易感冒、咳嗽，这款汤非常实用。

1、将龙骨洗净，放入冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉；

2、把龙骨洗净放入砂锅内，加入足量的冷水，放入姜片、葱段，用大火烧开转为小火，撇去浮沫；

3、1小时后再加入胡萝卜继续煲，过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹，继续煲20分钟左右，最后加入适量盐、味精即可。

这款汤加入龙骨，又加入多种蔬菜，荤素搭配合理，能提高食物中蛋白质的质量和利用率，促进膳食中铁质的吸收，改善钙和磷的比例，口感也不会过于油腻，是秋冬餐桌上受欢迎的菜肴。

1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出；

2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制；

3、乌鸡炖半小时后加入板栗。同时，用温水浸泡一会儿红枣和枸杞；

4、炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，加入盐调味即可。