大连吃烤肉配木瓜汁 促消化有益健康
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大连胃肠医院/吃烤肉配木瓜汁 促消化有益健康
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到了寒冷的冬季,烤鱼档的各种烤鱼十分受欢迎,烤鱼价格算是很优惠的,满满的一大盘就要几十块,所以很多人一到周末,就约上三五个好朋友,一起去烤鱼档,点上一盘烤鱼,边烤边吃边聊天,那滋味实在刺激美味。烤鱼顾名思义,肯定是先烤制而成,其次,再去加入配菜和其他汤料,烹制而成的菜肴。吃烤制食品的危害不言而喻。
危害一:减少蛋白质的利用。本来鱼类是富含大量丰富优质蛋白的动物性食物。随着烧烤过程中,发生的“美拉德”反应,大大减少了蛋白质的利用;
危害二:致癌。肉类在高温下进行烤制会产生一种苯并芘的高度致癌物。容易诱发胃癌和肠癌。而大多数吃烤鱼的食客,都会在点餐的时候特意叮嘱一句“麻烦给我烤焦点,这样吃起来脆”。这岂不是让危害给我们的身体雪上加霜嘛!
研究表明,吃烤肉、烤鱼,有木瓜汁为伴更健康。
今后,去吃烤肉、烤鱼的时候,记得点一杯鲜榨木瓜汁,这样有助于减少烤肉中致癌物对身体健康的危害。
而被称为“万寿之果”的木瓜中含有独特的番木瓜碱,这种物质正好可以阻止人体致癌物质亚硝胺的合成,从而减少对健康的危害。
此外,香甜爽口的木瓜汁中的蛋白酶和酵素还有助于分解食物,促进人体对食物进行消化和吸收。既饱了口福,又不给肠胃增加负担,烤肉配木瓜汁可谓一举三得。
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